Drag Queens – 30 juillet 2016

Hotel du Parc Orford - Drag Queens

FORFAITS

169 $ : souper, spectacle et nuitée (chambre supérieure) (taxes incluses)
159 $ : souper, spectacle et nuitée (chambre régulière) (taxes incluses)
50 $ : souper et spectacle (taxes incluses)
25 $ : spectacle uniquement (taxes incluses)

LA CUISINE

La cuisine de l’hôtel a été confiée aux bons soins du chef exécutif Yannick Mathieu, que les gens de la région connaissent grâce à son passage en tant que sous-chef au restaurant La Retenue à Magog. C’est à ce jeune chef très créatif que l’on doit, notamment, les brownies au bacon !


Menu

Potage à la courge  

avec poêlée de champignons et copeaux de parmesan

 

Tataki de Bœuf en croûte de champignons

 avec café et cacao servi sur une purée de pommes de terre au bacon et une sauce petits pois et concombres

Saumon poêlé avec peau croustillante

servi sur chutney de tomates au safran avec légumes et vinaigrette de pamplemousse rose

Ou

Ballottine de poulet

farcie aux abricots, curry, noisettes à l’érable, servie sur une purée d’oignons caramélisés, légumes de saison, perle de balsamique et nappée d’une sauce au whisky

Dessert Champignons boutons

pochés au sirop simple à la vanille, servis avec une crème au citron, un sablé maison et un sorbet au citron

 

Café, thé ou tisane